„Горещ лед“ популярното име на веществото, известно като натриев ацетат трихидрат. Твърдо на стайна температура, то се топи при 58 градуса по Целзий.
След като се разтопи, може да се свръхохлади - температурата на течността да падне под точката на замръзване, без да кристализира. Тогава ако в нея попадне твърда частица - ядро, около което да се образуват кристали - останалата течност бързо преминава в твърдо състояние. (Сходен е принципът, по който се формира градушката - свръхохладена вода кристализира около твърди частици).
В случая с видеото по-долу, представено от NurdRage, ръката служи като твърдото ядро, около което разтопеният горещ лед започва да кристализира.
Веществото е топло и има консистенцията на сладолед. Натриевият ацетат и водата са в основата на различни продукти като затоплящи възглавници и ръкавици, които при кристализиране отделят топлина и могат да се използват повторно при разтапяне на водна баня.
