Изкуствените трансмазнини се образуват чрез хидрогениране на олиото, което го втвърдява. Те могат да се използват както за пържене, така и в преработените храни. За бисквити и сладки са предпочитани, защото удължават трайността им.
Известно е, че трансмазнините повишават холестерола в кръвта, което може да предизвика сърдечносъдови заболявания.
Източник: Vesti.bg.
