Витамин С е жизненоважно хранително вещество за нашето здраве. Помага за формирането и поддържането на костите, кожата и кръвоносните съдове. Освен това е и силен антиоксидант. Съдържа се натурално в някои храни, особено в плодове и зеленчуци. А освен това може да се набави и под формата на хранителна добавка.
Какво е Витамин С и защо се нуждаем от него?
Витамин С е водно-разтворим витамин, от който нашето тяло се нуждае, но не може да произвежда и съхранява. Затова, за да поддържаме адекватни нива на Витамин С в организма си – трябва ежедневно да го приемаме с храната в своя хранителен режим или под формата на хранителна добавка.
Тялото се нуждае от Витамин С за различни свои функции. Ето някои от тях:
- Той помага на тялото да произвежда колаген, L-карнитин и някои невротрансмитери.
- Като антиоксидант, той помага за отстраняването на нежеланите вещества, известни като реактивни оксидативни видове (ROS)* от тялото.
- Помага на тялото да абсорбира минералът желязо.
- Подсилва имунната ни система.
- Подобрява заздравяването на раните.
*ROS са вредни за тялото ни вещества (като свободните радикали) които са резултат от естествени телесни процеси, излагане на замърсяване и други фактори. Те могат да доведат до оксидативен стрес, който от своя страна може да причини увреждане на клетките.
Антиоксидантните свойства на Витамин С помагат за детоксикацията и пречистването от тези вещества, а и намаляват възпалителните процеси в тялото, като така понижават риска от развитие на различни заболявания, включително някои видове рак.
Освен това тялото има нужда от Витамин С, за да произвежда колаген.
Колагенът е най-широко разпространеният протеин в човешкото тяло и основен компонент на съединителната и редица други тъкани в тялото, включително мускули, сухожилия, кожа, роговицата на окото, хрущяли, кости, черва и кръвоносни съдове… Наистина е важен!
Занижените нива на витамин С в тялото могат да доведат до тежката болест скорбут. За щастие обаче, в дневно време е много лесно да си набавим достатъчно витамин С в ежедневното меню и рискът от дефицит е много малък.
Предимства от приема на Витамин С
Подобрява заздравяването на раните - Тъй като витамин С е от ключово значение за производството на така важния за нас колаген, хората, които не приемат достатъчно от аскорбиновата киселина може да забавят процесите на възстановяване в тялото си, включително заздравяването на раните.
В периоди на възстановяване, особено след по-сериозни наранявания и травми често се препоръчва и завишен прием на витамин С.
Подобрява сърдечно-съдовото здраве - Витамин С може да подобри здравето на сърдечно-съдовата система по няколко начина:
- С полезните си антиоксидантни свойства
- Като помага за разширяването на кръвоносните съдове
- Защото подобрявавна производството на азотен оксид
Тези му предимства на теория могат да помогнат в предпазването на тялото от сърдечни заболявания и хипертония (високо кръвно налягане), но изследванията по темата не са достатъчни, за да се разчита само на хранителна добавка за укрепване на сърдечното здраве.
Понижава риска от развитие на катаракта и други очни заболявания - Витамин С може да помогне за намаляване на риска от развитие на катаракта и да забави прогресията на свързаната с възрастта дегенерация на макулата. И тук обаче по-скоро се спекулира, тъй като изследванията не са достатъчни.
Причината Витамин С да се спряга като помощник тук е, че според експертите оксидативният стрес може да бъде образуващ фактор и при двете състояния, а витамин С притежава антиоксидантни свойства.
Помага при желязодефицитна анемия - Както вече научихме, Витамин С подобрява усвояването на желязото и някои здравни специалисти препоръчват приема на добавки с витамин С, в комбинация с таблетки желязо, за да се подобри абсорбцията при хора с желязодефицитна анемия.
В допълнение, антивъзпалителните и антиоксидантните свойства на Витамин С могат да ни предпазят по-добре и от други рискови фактори, като замърсяването, алергиите, при морска болест и др.
Полезни източници на Витамин С
Най-богатите на Витамин С храни са пресните плодове и зеленчуци. Готвенето и топлинната обработка на някои от тези храни може да намали количеството на витамина в тях, така че е препоръчителна консумацията им в суров вид.
Някои доста добри източници на Витамин С са:
- Червен и зелен пипер (чушки)
- Портокали и портокалов сок
- Киви
- Ягоди
- Грозде
- Спанак и други зеленолистни зеленчуци
- Домати
- Картофи
Препоръчителен дневен прием на Витамин С
Препоръчва се консумацията на следните препоръчителни дневни дози (RDA) витамин С на ден:
По време на бременност и кърмене, както и в периоди на възстановяване, нужната на тялото от витамин С е завишена.
Може ли да се прекали с приема на Витамин С?
Препоръчителният дневен прием на Витамин С за възрастни хора достига до 2000 мг/д.
Прекомерният прием на витаминът едва ли ще доведе до някакви сериозни проблеми, но при консумация над 1000 мг/д обикновено тялото просто не може да го усвои пълноценно и може да се стигне до диария и цялостен стомашен дискомфорт.
Ако го приема основно с храната – човек на практика не може да прекали с приемът на Витамин С.
Трябва да се внимава при приемът му под формата на хранителна добавка, където количествата могат да бъдат силно концентрирани и завишени, спрямо тези в храната. Но ако се следват предписанията на опаковката и се спазва препоръчителният дневен прием за конкретния продукт – не би трябвало да има проблеми.
Автор: Страхил Иванов
