Какво казва точната наука по въпроса?
За щастие има и едно - две добре проведени, контролирани и надеждни изследвания, на които можем да се облегнем, за да си отговорим на въпроса „отслабва ли се по-лесно с приема на повече протеин?“.
Тези изледвания се провеждват в специални лаборатории – контролирана среда за субектите, в която се следят строго както приетите, така и изгорените от тях калории и всички релевантни по темата процеси, протичащи в тялото през това време.
С две думи – по-точен и надежден начин на изследване от това няма.
Проследяват се субекти, разделени на 3 групи, приемащи съотвено 5%, 15% или 25% протеин като част от калорийния си прием за деня, като в същото време поддържат огромен калориен излишък от 40% (т.е. приемат 40% повече калории от колкото изгарят).
И в двете изследвания не се забелязва разлика в количеството натрупани мазнини от субектите в ралзичните групи, без значение, че са приемали различно количество протеин.
Освен това, 5% група натрупва по-малко количество чиста мускулна маса спрямо другите две, но пък количеството натрупана маса между 15% и 25% групи е г/д еднакво.
Същото се отнасяло и за повишеното изгаряне на енергия – 5% група показвала значително понижена термогенеза, но пък тази при 15% и 25% групи била общо взето еднаква.
Накратко – изследванията показвали, че няма особен смисъл да се увеличава количеството приет протеин за деня над средната, препоръчителна дневна доза, защото положителните ефекти от това увеличение били незначителни до никакви.
В подкрепа на тези изследвания съществува и метаанализ, който също стига до заключението, че, при еднакъв брой общо приети калории, високопротеиновото хранене не води до повишено изгаряне или понижено натрупване на мазнини, в сравнение с хранителен режим с нормални количества протеин.
В заключение…
Надеждните, добре-контролирани изследвания по темата показват, че стига да се приема достатъчно протеин с всяко хранене и като цяло през деня (~ 1.8г/кг), няма полза от допълнителното му увеличение. Нито за метаболизма, нито за композицията на тялото.
Натрупването или изгарянето на излишни мазнини се диктува главно от общия енергиен баланс (колко калории приемаме и колко калории горим), а не от приема на протеин и неготово количество.
Автор: Страхил Иванов
Източници и изследвания:
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2004.10719381
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-11-19
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3777747/
